Aceitunas: el 'snack' anti-edad

¿Y si el secreto contra la flacidez y las líneas de expresión estuviera en este clásico del aperitivo español?

Donde muchos ven un alimento prohibido en las dietas de adelgazamiento por su alto aporte calórico, existe la principal fuente de grasas saludables y alimento estrella del Mediterráneo, junto al aceite de oliva.

Además de no engordar tanto como se piensa –hay que tener cuidado con las raciones, eso sí– estamos hablando de uno de los alimentos que más embellece por una interesante razón: es una de las mejores fuentes de vitamina E del planeta, "un antioxidante particularmente potente en la lucha contra los radicales libres, el envejecimiento prematuro y la oxidación del cuerpo", desvela la experta.

Pero este no es el único beneficio de las aceitunas en nuestra salud. Hay una larga lista de razones por las que merece la pena volver a incorporarlas a las ensaladas y seguir disfrutándolas durante el aperitivo con moderación.

Son anti-edad

Repetimos: se trata de una de las mejores fuentes de vitamina E que existen. Esta sustancia "elimina líneas de expresión, repara el tejido conectivo, mejora el sistema circulatorio y cura el sistema digestivo. Nos proporciona grasa y proteína alcalina que disuelve mucosa y restos de alimentos cocinados en el cuerpo. Las olivas son altas en polifenoles, antioxidantes muy potentes que combaten los radicales libres y además contiene escualeno, una sustancia potenciadora de la belleza que deja la piel tersa y estimula el sistema inmunológico", revela la nutricionista.

Rebajan los niveles de colesterol alto

A pesar de su contenido en calorías y grasas, considerado como alto, rebajan especialmente los niveles de LDL –colesterol malo– ya que protegen de la oxidación y evitan su endurecimiento y acumulación en las arterias. "Por tanto, son un alimento ideal para la prevención y protección frente a las enfermedades cardiovasculares", explica Beatriz.

Alimentos prohibidos vs. alimentos positivos: Aceitunas

Aportan una gran cantidad de minerales y vitaminas

Tal y como explica la experta, se trata de una de las frutas con mayor cantidad de minerales del planeta. "Son especialmente ricas en agua y aportan a su vez vitaminas –como la vitamina A, E y vitaminas del grupo B–, además de minerales –fósforo, yodo, potasio, magnesio y calcio– y antioxidantes".

Es un alimento altamente saciante

Y contiene menos calorías de las que nos han hecho pensar. Por lo tanto, nos ayudará a la hora de mantener nuestro peso. "Esto, unido a su alto aporte de fibra, hará que las aceitunas ingeridas entre horas como aperitivo nos ayuden a controlar el hambre de la manera más sana posible", apunta Larrea.

Son una gran fuente de hierro y fibra

Ambas cosas nos ayudan a prevenir dos problemas de salud muy recurrentes: la anemia, en el caso del hierro, y el estreñimiento, si hablamos de su alto contenido en fibra –que, además, es clave para mejorar nuestra salud gastrointestinal–.

Protegen nuestro corazón

Gracias a su alto contenido en ácido oleico. Las aceitunas "son ricas en esta grasa monoinsaturada, la cual posee propiedades beneficiosas para proteger el corazón", desvela la nutricionista holística y 'health coach'.

Son antioxidantes

Además de su grandísimo aporte en vitamina E, este snack del Mediterráneo es "un alimento alto en antioxidantes, entre los que se encuentran la oleuropeína, el hidroxitirosol, el tirosol, el ácido oleonálico y la quercetina", cuenta Beatriz Larrea.

Pero, siempre, con moderación

Dicho todo lo anterior, tampoco se trata de comerse un bote de aceitunas todos los días. "Se deben consumir, como todo, con moderación y como parte de una dieta equilibrada. Lo ideal es una ración, que equivale a 5-7 aceitunas diarias", apunta la expert